淮滨美食必吃清单
淮滨地处豫南，美食以鲜香、醇厚著称。首推淮滨鱼丸，选用本地淡水鱼手工制作，口感弹嫩，汤头鲜美，推荐去老城区「王记鱼丸店」品尝。其次是信阳炖菜，以慢火炖煮的土鸡、野菌为主，汤汁浓郁，可在「豫南农家院」体验。别忘了地锅馍，配以本地辣酱，外脆内软，街头小摊随处可见。
就餐攻略
早餐建议尝试胡辣汤和油条，搭配本地豆浆，推荐「淮滨早市」的摊位。午餐可选择炖菜或鱼宴，人均消费约30-50元。晚餐不妨去夜市，如「淮滨美食街」，品尝烧烤和螺蛳粉。注意，许多老店只收现金，建议备好零钱。避开旅游高峰时段（如周末中午），以减少排队。
实用贴士
淮滨美食偏重口味，可要求调整辣度。交通上，老城区步行即可探索多数餐馆。总体预算：每日餐饮费用约60-100元/人。享受美食的同时，别忘了体验当地茶文化，信阳毛尖也是必试之物。